Borée 2022 - Balma d'Éole
€22.00
Appellation : AOC Côtes-du-Rhône Village Suze-la-Rousse
Type de vin : Rouge
Cépage : Grenache, Carignan, Syrah
Millésime : 2022
Contenance : 75 cl
Dégustation :
Thomas et Manon pratique une viticulture biologique depuis 2008, avec une certification biodynamique en cours. Les vignes, dont certaines datent de 1946, sont cultivées sur des sols de galets roulés et d'argiles rouges à Suze-la-Rousse, ainsi que sur des terroirs de garrigue et de calcaire à Lagarde-Paréol. Les vendanges sont manuelles, privilégiant la fraîcheur et l'équilibre des raisins. Pour Borée, un accord avec des aubergines frites à la sauce tomate ou encore un tajine de poulet est grandement conseillé !