Hautes-Côtes-de-Beaune Pinot Noir 2023 - Domaine Monchovet
€15.50
Appellation : AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune
Type de vin : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2022
Contenance : 75 cl
Dégustation :
Le Hautes-Côtes-de-Beaune Pinot Noir, si typique de l'appellation où il voit le jour, évolue sur des sols argilo-calcaires formés sur des substrats jurassiques. Au nez, des arômes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise et des notes de sous-bois. En bouche, les saveurs d'épices douces tapissent le palais, avec des tanins modérés et ce fruit perceptible au nez que l'on retrouve pleinement en bouche. Gilles magnifie les raisins qu'il cultive, avec un travail en cave toujours axé sur la fraîcheur. Un Bourgogne parfait pour accompagner une spécialité bourguignonne, comme les œufs en meurette ou un bon bœuf bourguignon.