Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes 2023 - Domaine Monchovet
€17.00
Appellation : AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune
Type de vin : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2023
Contenance : 75 cl
Dégustation :
Le Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes du Domaine Monchovet, élevé en barrique pendant 12 mois, provient d'une parcelle de vignes presque centenaires de Pinot Noir, qui laisse une marque indélébile à ce vin : une grande profondeur ! Nous retrouvons tout de même ces notes de fruits rouges mûrs, liées aux terroirs, où les vignes, situées à près de 400 m d'altitude et exposées sud, équilibrent la fraîcheur de ces sols composés de marnes et de calcaires blancs. Un vin rouge à associer avec une viande telle que le petit salé aux lentilles ou encore le lapin en fricassée.